Bruno

SIBERIAN ADRIATIC STURGEON CAVIAR

COMING SOON!

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CANALETTO BRUNO is a fresh caviar, from a cross-breeding of the Adriatic sturgeon (Acipenser Naccarii) and the Siberian one (Acipenser Baerii). Processed with the “Malossol” method, its taste is delicate with a light nutty nuance. The size of the egg varies between 2,5 and 2,8 mm and the colour ranges from pearl grey to hazel brown. Available all year around.

Canaletto BRUNO è il caviale italiano per antonomasia. È un caviale fresco, ottenuto dall’incrocio tra lo storione italiano detto anche Cobice (Acipenser Naccarii) e quello siberiano (Acipenser Baerii). Lavorato secondo il tradizionale metodo “Malossol”, ha sapore soave e delicato con lieve retrogusto nocciolato. Il diametro dell’uovo è compreso tra 2,5 e 3 mm e il colore è a matrice marrone/grigia dal grigio perla al color nocciola. Disponibile tutto l’anno.