Perla

SIBERIAN OSCIETRA STURGEON CAVIAR

COMING SOON!

Categoria:

La perla è il tesoro dell’ostrica e il caviale Canaletto PERLA è perfezione allo stato puro. Un caviale a grana medio grossa, molto pregiato, con diametro dell’uovo fino a 3 mm, ottenuto dall’incrocio tra lo storione russo Oscietra chiamato anche storione danubiano (Acipenser Gueldensteadtii) e lo storione siberiano (Acipenser Baerii). Lavorato secondo il tradizionale metodo “Malossol”, ovvero con poco sale, ha colore che varia dal grigio perla al grigio scuro e può avere talvolta tonalità dorate. Solitamente disponibile da ottobre a marzo.