Bruno

SIBERIAN ADRIATIC STURGEON CAVIAR

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Canaletto BRUNO è il caviale italiano per antonomasia. È un caviale fresco, ottenuto dall’incrocio tra lo storione italiano detto anche Cobice (Acipenser Naccarii) e quello siberiano (Acipenser Baerii). Lavorato secondo il tradizionale metodo “Malossol”, ha sapore soave e delicato con lieve retrogusto nocciolato. Il diametro dell’uovo è compreso tra 2,5 e 3 mm e il colore è a matrice marrone/grigia dal grigio perla al color nocciola. Disponibile tutto l’anno.